| 干し肉うまい |
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以前、少し危険な香りのする干し肉をつくった話を書いたが、今朝方、一片喰ってみた。
まだ乾燥の余地はある半生ならぬ「半乾燥」状態だったが、非常にうまい。完全に乾燥していないにも関わらず歯ごたえもある。歯ごたえといってもスルメ的な歯ごたえではなく、白モツ的な歯ごたえ。
今のところお腹も痛くない。
・・・量産しようか。
追記
この干し肉は、一カケ食べるだけで胸焼け半日、という悪魔の食い物である事が判明した！
全く脂がない＆臭みがない部分で作ればいいのかも。
若しくは大人しく醤油胡椒ニンニクで煮てから干す。
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3月13日（木）07:25 | トラックバック(0) | コメント(0) | 無題 | 管理
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