| おなかいっぱい |
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そういえば今日はラーメンを続けて二杯食べた。
昼の事だ。
麺州が潰れてからというもの、ワシはこってりしたラーメンに飢えていた。
津軽で今も根強く残る「支那ソバ」も嫌いではないが、豚骨スープの背油が浮いた複雑な味わいは、シャブ中患者におけるシャブのように、デブの心を引きつける。（お、意識してなかったが「ブ」で韻を踏んでる。）
古いラーメンマップを見ると（というか本屋でそれしか無かったから買っただけなのだが）、弘前は結構ラーメン屋の興廃があることに気が付いた。有名ドコは安泰だが、（チェーン店を含む）新興の店は、出来ては消え、出来ては消え、みたいな感じ。その本を見て、「お、これ旨そう」と思って行った今日の店も違う看板のラーメン屋になってた。しかも客はいなかった。少し不安を抱えながら入店して、スタンダードな醤油ラーメン（にチャーシューを入れたチャーシュー麺）を注文。
で、お味なんですが、こう・・・深みが足りないと言うか。
えー、例えばですね、生（き）の醤油の味ってわかりますよね。で、そいつを水にいい塩梅で入れて、魚のすり身とネギでも入れてお付けを作ったりすると思います。すり身やネギのうまさが汁に溶け込むのは勿論、味の重要なファクターだと思うのですが、それとは別にキチンと煮立たせないと、この、生の醤油のキツさというか、酸味というか、そのような風味が鼻につくと思うんですが、そーゆーのがラーメンのスープから感じられた。あとそれと野菜を炒めた時の油の風味。あんまりスープは旨く無いなぁ・・・それを狙って作ってるのかもしれないけど、どうもワシが喰いたい味ではない。（というか、ワシにも作れそうな気がするレベルだた。）もっとこう、臭い奴が喰いたいんだよ！
で、不満ともう少し入りそうな腹を抱えて、殆ど期待もせず同じ通りにあるチェーン店の幸楽苑へ。
メニューを見て驚いた。普通のラーメン290円て・・・どんなコスト削減だよ・・・
で、390円のこってりラーメンを注文。
で、まぁ、その、チェーン店だと何となく馬鹿にしていたが、なかなか旨かった。煮干か鰹節かはわからんが、ハッキリ魚介系の後味で良い。麺が好かなかったけど。
でもオレは背油が浮いた奴が喰いたい。
八屋か、青森の大地まで行くしかないのか・・・
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12月12日（水）22:33 | トラックバック(0) | コメント(0) | 無題 | 管理
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| ギターのフレット交換を思い立つ |
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 物置を漁って整理していたら昔（中学くらい）に買ったアコーステックギターが出てきた。
コイツは謎のメーカー「Pro Martin※Co.」（※は謎の文字）という、何の疑いもなく「Martin」のパクリですよ感を全面に押し出した安物で（たしか一万円位。）、練習のしすぎで1フレットと2フレットが削れてしまい、それ以来触ってない代物です。
でも、代替品として買ったグレコの定価10万円、買値4万のギターよりも弾きやすかったし、なんだか鳴りも良い気がしていた、のでした。昔。
で、コイツを甦らせてみよう、と、さっき職安にいた時にパソコンを操作しながら思ったのでした。
家でハローワーク・インターネットサービスで探したら北海道にワシの求めていた求人があったので、そいつを印刷して紹介状を貰おうと思ったんですが、職安のパソコンからはその求人が一切出てこない。どうも、その地域以外の求人はあんまりちゃんと出てこないらしい。クソが！。
という事情にやるせない気持ちを抱えて、作業に取りかかりました。
問題はフレットです。出来たらペグ（弦を締める時に回すトコ）もガタが来てるので取り替えたいのだが、ペグって高いね。しかも、パチもんの悲しさか、取り付けネジの位置が市販の交換用ペグとは少しちがうので、交換しようと思ったら新たにネジ穴を開けねばならない感じ。どうせ木ねじなんだから大した苦労もなさそうなのだが、まぁ今のペグでも用は足りるのでそれでもいいか、と。
ところでフレット交換て店に頼むと3万も4万もかかるのな。定価一万のギターにそんな金を欠けるのも癪なのです。
で、交換用のフレットはヤフオクで売ってる人がいたので、付いてるフレットの太さとか計って注文。ギター一台分で千円でした。
で、今付いてる奴の取り外しを。
まず、浮かせるためにフレットのハジッこに細い釘を当てて、軽く玄翁でトントンと。
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 で、チョロっと浮かせる。
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 最後に喰いきりとかペンチでちょっとずつ曲げるように抜いていく。（一気にやると木のトコが荒れる事がある。）
・・・思ったよりも簡単ですた。
ま、ちゃんとしたギターを、ちゃんとしたやり方でやろうとするならこんな乱暴極まりない交換は言語道断なので、大人しく店に頼んだ方が良いです。
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12月12日（水）15:16 | トラックバック(0) | コメント(0) | 無題 | 管理
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