| リモンチェッロを仕込み中 |
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ユニバースで広島産檸檬が売られていた。
王様の仕立て屋で、ベーオリが頑固な葡萄ジジイの農作業用で暖かい、かつオシャレな、野良着の依頼を受けた時に礼に貰ったような気がするリモンチェッロを飲んでみたい、あわよくば作ってみたいと思っていたので、五つ程購入。
2リットルの密閉容器とスピリタスも購入。
レシピは色々ある。
要は、
レモンの皮を包丁で薄く薄く剥く。
スピリタスで漬け込む。
砂糖水を煮て作る。
冷めた砂糖水と黄色く色付いたスピリタスを混ぜる。
てな感じ工程だが各所に拘りがあるわけだ。
各材料の分量から何日間どんな場所に保存するか、砂糖水の甘さ、皮は白い部分も気にせず入れるのか徹底的に取り除いて本当に黄色い外皮だけを使うのか、スピリタスから取り出すのかetc
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あ、もう結構黄色い・・・
週末くらいには皮から色が抜けきって砂糖水と合わせて試飲できるかしら。
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2月11日（水）01:16 | トラックバック(0) | コメント(0) | 無題 | 管理
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